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de **metomoll** le 07 Oct 2012, 23:37

iceman46 a écrit:dur de repondre quand on est gourmand est que l'on aime tout.

Ayyyyyym ? du boulot pour toi :0:

de **DCP** le 08 Oct 2012, 00:02

Tout ce qui contient du chocolat !

de **Marlaga** le 08 Oct 2012, 12:08

DCP a écrit:Tout ce qui contient du chocolat !

Viande de porc au chocolat blanc

Bon appétit

de **Aiello** le 08 Oct 2012, 12:39

Je connaissais pas #spock

Ceci dit on met parfois un peu de chocolat noir dans le gibier en sauce ou dans la daube.

de **Cyril** le 08 Oct 2012, 13:13

de **Aiello** le 08 Oct 2012, 13:57

Je préfère la guimauve au chocolat et au piment d'Espelette.

de **Ghinzani** le 08 Oct 2012, 14:29

Foie gras et chocolat..c'est délicieux.

de **DCP** le 08 Oct 2012, 18:46

On parle de patisseries et de gateaux et le chocolat blanc n'est pas du vrai chocolat

de **sccc** le 08 Oct 2012, 20:29

Moi j'adore ça:

de **Marlaga** le 09 Oct 2012, 12:15

sccc a écrit:Moi j'adore ça:

C'est pas contre toi spécialement mais c'est gonflant les post de ce genre.

1-faut deviner ce que c'est en regardant la photo ou espérer que l'adresse de la photo contienne un indice (ici oui)
2-Ça ne donne aucune information sur le truc en question. A base de quoi c'est, quel goût ça a, pourquoi tu aimes ?
3-dans 1 an ou 2, la photo sera hors-ligne et le message complètement vide et nul

de **Cyril** le 09 Oct 2012, 13:21

C'est vrai que dans un an ou deux, tu vas revenir sur ce sujet pour savoir ce que sccc aime manger

de **sccc** le 09 Oct 2012, 18:08

Marlaga a écrit:
sccc a écrit:Moi j'adore ça:

C'est pas contre toi spécialement mais c'est gonflant les post de ce genre.

1-faut deviner ce que c'est en regardant la photo ou espérer que l'adresse de la photo contienne un indice (ici oui)
2-Ça ne donne aucune information sur le truc en question. A base de quoi c'est, quel goût ça a, pourquoi tu aimes ?
3-dans 1 an ou 2, la photo sera hors-ligne et le message complètement vide et nul

Ça te force à faire une recherche. C'est le but.

Nom: cannolo
Origine: Sicile
Constitution: pâtisserie fourrée à la Ricotta (fromage blanc de brebis).

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cannolo

de **Kôôl-x** le 09 Oct 2012, 18:18

C'est sucré-salé ?

de **sccc** le 09 Oct 2012, 18:21

Kôôl-x a écrit:C'est sucré-salé ?

Non, c'est sucré tout court. La ricotta se mange comme du fromage (en salant) ou comme un dessert (en sucrant), c'est un fromage neutre bien que goûteux.

de **Ouais_supère** le 09 Oct 2012, 18:22

Ça a l'air super bon, ce truc.

de **Kôôl-x** le 09 Oct 2012, 18:27

sccc a écrit:
Kôôl-x a écrit:C'est sucré-salé ?

Non, c'est sucré tout court. La ricotta se mange comme du fromage (en salant) ou comme un dessert (en sucrant), c'est un fromage neutre bien que goûteux.

Ok, dans l'est le fromage blanc a le même statut culinaire, poivré/salé/échaloté, ou sucré/confituré.

de **Ouais_supère** le 09 Oct 2012, 18:29

J'ai envie d'essayer d'en faire.

Sccc, tu penses que la recette de marmiton ferait l'affaire?

http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 14435.aspx

de **sccc** le 09 Oct 2012, 18:57

Ouais_supère a écrit:J'ai envie d'essayer d'en faire.

Sccc, tu penses que la recette de marmiton ferait l'affaire?

http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 14435.aspx

Ça me semble pas mal, ils préconisent même d'utiliser du saindoux

.

Ceci dit, moi je les fais pas, je les mange...

Essaye et fais-nous un rapport détaillé.

de **Ghinzani** le 10 Oct 2012, 10:25

J'aime beaucoup la pâte feuilletée avec des fruits et peu de crème.

Il existe un petit village près de Banneux, Tancremont, où il n'y a rien à voir mais où il existe 3 tarteliers. Les tartes " riz-macaron" sont extraodinaires..surtout au " vieux Tancremont". :-D

de **sheon** le 24 Jan 2013, 21:20

silverwitch a écrit:
Aiello a écrit:Merci. C'est celle-ci ?

Non ! Dès que je retrouve mon livre de recettes Lenôtre, je te la recopie. Je ne la connais pas par coeur, faisant rarement des gaufres.

Alors, Silver, l'aurais-tu retrouvée ? Je compte faire des gaufres ce week-end donc je tenterais bien

de **Aiello** le 25 Jan 2013, 09:55

sheon a écrit:
silverwitch a écrit:
Aiello a écrit:Merci. C'est celle-ci ?

Non ! Dès que je retrouve mon livre de recettes Lenôtre, je te la recopie. Je ne la connais pas par coeur, faisant rarement des gaufres.

Alors, Silver, l'aurais-tu retrouvée ? Je compte faire des gaufres ce week-end donc je tenterais bien

Ah oui, Silver. Je vais chez Sheon ce wek-end, j'aimerais bien manger des gaufres Lenôtre !

de **sheon** le 25 Jan 2013, 10:05

de **Silverwitch** le 25 Jan 2013, 16:57

sheon a écrit:
silverwitch a écrit:
Aiello a écrit:Merci. C'est celle-ci ?

Non ! Dès que je retrouve mon livre de recettes Lenôtre, je te la recopie. Je ne la connais pas par coeur, faisant rarement des gaufres.

Alors, Silver, l'aurais-tu retrouvée ? Je compte faire des gaufres ce week-end donc je tenterais bien

Non, je ne retrouve pas le bouquin... Faut dire, ma cuisine est en travaux. Essaye la recette proposée par Aiello en lien, ça doit être très bien !

de **Xave** le 25 Jan 2013, 17:03

silverwitch a écrit:... Faut dire, ma cuisine est en travaux.

Encore ? ! ?

de **DCP** le 25 Jan 2013, 17:05

Xave a écrit:
silverwitch a écrit:... Faut dire, ma cuisine est en travaux.

Encore ? ! ?

Ils font venir des trucs en or de Dubai ou quoi ????

de **Silverwitch** le 25 Jan 2013, 17:08

Xave a écrit:
silverwitch a écrit:... Faut dire, ma cuisine est en travaux.

Encore ? ! ?

Oui... Et pour encore plusieurs mois. En fait, tous les meubles hauts ont été retirés (pour des travaux de plomberie), et j'ai fait placer une colonne four, avec un four et un four vapeur. Le reste, ça attendra...

de **Aiello** le 25 Jan 2013, 17:08

silverwitch a écrit:
sheon a écrit:
silverwitch a écrit:
Aiello a écrit:Merci. C'est celle-ci ?

Non ! Dès que je retrouve mon livre de recettes Lenôtre, je te la recopie. Je ne la connais pas par coeur, faisant rarement des gaufres.

Alors, Silver, l'aurais-tu retrouvée ? Je compte faire des gaufres ce week-end donc je tenterais bien

Non, je ne retrouve pas le bouquin... Faut dire, ma cuisine est en travaux. Essaye la recette proposée par Aiello en lien, ça doit être très bien !

C'est la première fois que je te vois te défausser de cette manière.
Le piédestal sur lequel je t'avais hissée est désormais ébréché.

de **Silverwitch** le 25 Jan 2013, 17:13

Aiello a écrit:C'est la première fois que je te vois te défausser de cette manière.
Le piédestal sur lequel je t'avais hissée est désormais ébréché.

de **Marlaga** le 25 Jan 2013, 17:56

Aiello a écrit:
silverwitch a écrit:
sheon a écrit:
silverwitch a écrit:
Aiello a écrit:Merci. C'est celle-ci ?

Non ! Dès que je retrouve mon livre de recettes Lenôtre, je te la recopie. Je ne la connais pas par coeur, faisant rarement des gaufres.

Alors, Silver, l'aurais-tu retrouvée ? Je compte faire des gaufres ce week-end donc je tenterais bien

Non, je ne retrouve pas le bouquin... Faut dire, ma cuisine est en travaux. Essaye la recette proposée par Aiello en lien, ça doit être très bien !

C'est la première fois que je te vois te défausser de cette manière.
Le piédestal sur lequel je t'avais hissée est désormais ébréché.

Elle s'en fout de ton piédestal, elle te chie dessus du haut de son plan de travail en marbre bleu avec plaque à induction encastrée

de **metomoll** le 25 Jan 2013, 22:50

Tiens pour en revenir à la pâtisserie, j'ai mangé cette semaine une galette des rois poire-chocolat, je ne connaissais pas du tout, c'est super bon.

de **Alfa** le 26 Jan 2013, 00:11

J'adore la poire, le chocolat et le melange des deux. Mais ce que je prefere c'est ca :

Sabayon au Champagne. Divin...

de **Ouais_supère** le 26 Jan 2013, 19:09

metomoll a écrit::lol:

Tiens pour en revenir à la pâtisserie, j'ai mangé cette semaine une galette des rois poire-chocolat, je ne connaissais pas du tout, c'est super bon.

Ouh la la, c'est pas un peu lourd?

de **metomoll** le 26 Jan 2013, 22:27

Non, pas du tout, j'ai trouvé ça très bien équilibré. Une bonne surprise !

de **sccc** le 27 Jan 2013, 11:41

Alors OS,

Tu les a préparés ces cannoli?

de **Silverwitch** le 27 Jan 2013, 11:41

Ouais_supère a écrit:
metomoll a écrit::lol:

Tiens pour en revenir à la pâtisserie, j'ai mangé cette semaine une galette des rois poire-chocolat, je ne connaissais pas du tout, c'est super bon.

Ouh la la, c'est pas un peu lourd?

Frangipane, poire et chocolat, ça va très bien ensemble. Mais c'est vrai que ça risque d'être costaud !

de **Ouais_supère** le 28 Jan 2013, 10:28

sccc a écrit:Alors OS,

Tu les a préparés ces cannoli?

J'avais complètement oublié, merci de me le rappeler, tiens!

de **Kadoc** le 28 Jan 2013, 15:28

Laisse tomber, ils ont probablement moisi, depuis le temps...

de **sheon** le 28 Jan 2013, 15:30

Mais le moisi, c'est justement le meilleur !

de **Silverwitch** le 03 Fév 2013, 17:42

sheon a écrit:Alors, Silver, l'aurais-tu retrouvée ? Je compte faire des gaufres ce week-end donc je tenterais bien

Pour répondre à ta demande et à celle d'Aiello:

GAUFRES

PRÉPARATION: 15 MN

CUISSON: 4 MN par gaufre

MATÉRIEL: Gaufrier, casserole de 1 litre, bol, mélangeur électrique et fouet électrique, spatule de bois.

INGRÉDIENTS pour 20 gaufres:

MASSE 1:

- 350 G de lait
- 1 petite pincée de sel
- 100 G de beurre fin
- 250 G de farine extra
- 8 oeufs entiers

MASSE 2:

- 250 G de lait mélangés à 250 G de crème fleurette (très légère)

OU

- 300 G de lait mélangés à 200 G de crème double.

Masse 1: Chauffez le lait avec le sel, ajoutez le beurre, faites bouillir. Aussitôt hors du feu, mélangez la farine avec la spatule. Remettez sur le feu, pour déssécher quelques secondes en tournant avec la spatule.

Mettez cette masse 1 dans le bol mélangeur, travaillez-là avec la pale à petite vitesse en incorporant les oeufs entiers en 3 fois.

Puis avec le fouet, et toujours à petite vitesse, incorporez la masse 2.
Chauffez le gaufrier, beurrez-le légèrement.

Remplissez-en les compartiments à la louche, et faites cuire les gaufres environ 2 mn de chaque côté.

Servez-les de préférence encore chaudes, saupoudrées de sucre glace ou recouvertes de confiture, de Chantilly, de sauce au chocolat, de pâte à tartiner...

de **Maverick** le 03 Fév 2013, 18:45

J'ai fait des crêpes hier, je me suis régalé !

de **Cyril** le 03 Fév 2013, 18:46

Idem pour moi. Et je continue de me gaver cet aprèm avec le reste. Il faut bien que j'alimente la machine, la prépa marathon a commencé lundi passé, j'ai déjà perdu 1kg...