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de **Ouais_supère** le 03 Oct 2012, 17:36

zolthar a écrit:Bon maintenant qu'on a parlé des gâteaux et pâtisseries, on mixe et on parle de nos gâteries préférées ?

Le topic partirait en sucette à coup sûr.

de **Cyril** le 03 Oct 2012, 17:39

Bof, ça serait casse bonbons plutôt.

de **zolthar** le 03 Oct 2012, 17:46

Allez les gars ... l'affaire est dans le sac ?

de **Seb** le 03 Oct 2012, 17:51

silverwitch a écrit:
Seb a écrit:Moi aussi. Ma pâtisserie préférée, c'est le misérable.

Késaco ?

Biscuit aux amandes et crème au beurre vanille.

de **Seb** le 03 Oct 2012, 17:53

Ghinzani a écrit:J'adore les baisers de Malmedy...

C'est vrai que c'est vachement bon aussi.

de **Cortese** le 03 Oct 2012, 18:18

C'est très différents des pets de nonne les baisers de Malmédy (c'est à cause de "Honni soit qui Malmédy") ?

de **Ouais_supère** le 03 Oct 2012, 18:22

*clap clap clap clap clap*

de **Dervi** le 03 Oct 2012, 18:41

J'ai oublié le Succès dans ma liste :oops:

silverwitch a écrit:
Dervi a écrit:Pour moi, tarte aux quetsches, tarte à la rhubarbe, mi cuit au chocolat, kouglof, forêt noire, kouign amman, far, mendiant aux cerises, fiadone, les beignets du carnaval, crème de marron... Et pendant les fêtes de fin d'année : pain d'épices, butterbredele, mänele, laeckerli, hutzelbrot !

Alors, tous ces gateaux en gras sont confectionnés pendant la période de l'Avent en Alsace. Les butterbredele et les laeckerli sont des sortes de petits fours, les mänele des petits Saint-Nicolas brioché et le Hutzelbrot (ou Berawecke) un truc divin à base de fruits secs, d'épices et un peu de farine, oeuf, lait et beurre pour lier le tout. Par contre, c'est difficile d'en trouver des bons...

Pour le butterbredele :
500 g de farine,
250 g de sucre,
250 g de beurre,
8 jaunes d'œufs

Pour le laeckerli :
200 g de miel,
125 g de sucre,
1 cuillerée à soupe de bicarbonate de soude,
1 petit verre de kirsch,
100 g d'amandes,
350 g de farine, cannelle et muscade en poudre,
30 g de citron et d'orange confits

Et voici un mänele (avec une bonne confiote maison de cynorhodon, myrtille ou framboise, c'est fabuleux) :

de **Tarod** le 03 Oct 2012, 18:48

J'ai un moment pour passer sur le forum et ça parle de pâtisserie :-D

Comme beaucoup de monde j'aime ça mais j'en fais pas beaucoup, je préfère cuisiner le salé (et ma copine s'occupe plus souvent du sucré).
Le seul gâteau que je fais assez régulièrement c'est le fondant au chocolat, faut dire qu'on est accro aux desserts chocolatés et que j'ai une recette géniale ^^

Après j'aime tout du moment que c'est pas trop sucré, sauf si c'est avec du miel genre gâteau au noix ou baklava (quoi que là c'est peut être du sirop?). Sinon Tiramisu, Paris-Brest, Forêt Noire...
Du moment que c'est bien fait et surtout que les ingrédients sont de bonne qualité j’apprécierais n'importe quel dessert!

de **Ouais_supère** le 03 Oct 2012, 18:51

Ah, aussi, j'avoue que j'aime beaucoup le cheesecake, je le fais moi-même, d'ailleurs.

C'est gras, c'est trop, mais c'est bon.

de **Cortese** le 03 Oct 2012, 18:56

Dervi a écrit:
Et voici un mänele (avec une bonne confiote maison de cynorhodon

Mmmmh ?!!

Le cynorrhodon est appelé vulgairement « gratte-cul », car il fournit du poil à gratter.

de **sheon** le 03 Oct 2012, 18:56

Ouais_supère a écrit:Ah, aussi, j'avoue que j'aime beaucoup le cheesecake, je le fais moi-même, d'ailleurs.

C'est gras, c'est trop, mais c'est bon.

Très facile à faire, en plus. Le problème, c'est de réussir à le finir.

de **Cyril** le 03 Oct 2012, 19:00

Jamais goûté le cheese cake... Mais le café où je traîne régulièrement en fait, je testerai à l'occasion (j'y mange tous les mercredi midi et aujourd'hui, j'ai pris un de leur excellent tiramisu... et pourtant, je ne suis pas fan de la crème !)

de **Ouais_supère** le 03 Oct 2012, 19:00

J'ai eu tendance à y réussir, malheureusement.

Mais c'est bien, t'en fais une fois, tu en bouffes trois jours d'affilée, et ensuite rendez-vous dans 6 ou 10 mois, quoi.

de **Dervi** le 03 Oct 2012, 19:04

Cortese a écrit:
Dervi a écrit:
Et voici un mänele (avec une bonne confiote maison de cynorhodon

Mmmmh ?!!
Le cynorrhodon est appelé vulgairement « gratte-cul », car il fournit du poil à gratter.

Si si, ça se mange. Y a de la pulpe en plus des poils... Et c'est juste succulent en confiture !

de **Kadoc** le 03 Oct 2012, 20:26

sheon a écrit:
Ouais_supère a écrit:Ah, aussi, j'avoue que j'aime beaucoup le cheesecake, je le fais moi-même, d'ailleurs.

C'est gras, c'est trop, mais c'est bon.

Très facile à faire, en plus. Le problème, c'est de réussir à le finir.

Aucun problème pour ça, je suis une équipe de choc à moi tout seul 8-)

de **metomoll** le 03 Oct 2012, 22:06

ma chérie fait souvent des bugnes, aussi, j'adore ça !

http://lacrechedefloflo.free.fr/ganses.jpg

de **metomoll** le 03 Oct 2012, 22:07

oups trop gros l'image

désolé

de **Kadoc** le 03 Oct 2012, 22:11

Tu peux remplacer les tags img par url, ça laissera juste le lien :wink:

de **Cyril** le 03 Oct 2012, 22:11

Pfff... Des bugnes lyonnaises, c'est plat, c'est sec, c'est bof...

Les bugnes stéphanoises, ça, ce sont des vraies bonnes bugnes.

de **sheon** le 03 Oct 2012, 22:59

Ouais_supère a écrit:J'ai eu tendance à y réussir, malheureusement.

Mais c'est bien, t'en fais une fois, tu en bouffes trois jours d'affilée, et ensuite rendez-vous dans 6 ou 10 mois, quoi.

C'est un peu ça, oui :lol:

de **metomoll** le 03 Oct 2012, 23:46

Cyril a écrit:Pfff... Des bugnes lyonnaises, c'est plat, c'est sec, c'est bof...

Les bugnes stéphanoises, ça, ce sont des vraies bonnes bugnes.

ça se voit que t'as pas mangé celles que fait ma chérie ( elle est lyonnaise

) elles fondent littéralement dans la bouche, tout en étant très légères !

de **Neoflo** le 04 Oct 2012, 00:00

sheon a écrit:
Neoflo a écrit:Cette blague ce topic, 100 posts en 10h juste car c'est une personne particulière qui l'a postée, cela en dit long ...

On a compris que t'aimais pas Silverwitch, mais t'es pas obligé de nous le rappeler à longueur de posts, on dirait un petit vieux qui radote.

Ne fais pas le jeune grincheux, j'amusais juste d'un fait surprenant.

de **Neoflo** le 04 Oct 2012, 00:01

Kôôl-x a écrit:
Neoflo a écrit:Mais j'aimerai par exemple que les participants du forum nous fasse part de leur bonne idée, cuisine, resto ...
Ouvre un topic.

Je réfléchis à la formulation pour dépasser les 180 posts en une journée et je fais ça.

de **Neoflo** le 04 Oct 2012, 00:06

silverwitch a écrit:
Neoflo a écrit:Et récemment j'ai découvert dans un resto parisien une exceptionnelle brioche façon pain perdu, c'était délicieux.

Adresse ?? Je connaissais un petit resto près de République qui faisait un pain perdu divin, mais son nom m'échappe...

Le Jeroboam, rue Didot dans le 14e, leurs entrecôtes sont particulièrement savoureuses et cette brioche façon pain perdu est délicieuse. Attention par contre, cette brioche est particulièrement imposante et peut donc être lourde en cas de repas chargé !

de **Seb** le 04 Oct 2012, 00:14

Cyril a écrit:Jamais goûté le cheese cake...

En Belgique, les meilleurs sont en vente aux "Tartes de Françoise".

de **Cyril** le 04 Oct 2012, 11:17

metomoll a écrit:
Cyril a écrit:Pfff... Des bugnes lyonnaises, c'est plat, c'est sec, c'est bof...

Les bugnes stéphanoises, ça, ce sont des vraies bonnes bugnes.

ça se voit que t'as pas mangé celles que fait ma chérie ( elle est lyonnaise ) elles fondent littéralement dans la bouche, tout en étant très légères !

Tu oses te corrompre avec une lyonnaise ?!? :eek:

Bon, sans rire maintenant, les deux types de bugnes sont vraiment différentes. Et perso, je préfère le moelleux des bugnes stéphanoises

de **Capet** le 04 Oct 2012, 11:37

zolthar a écrit:Bon maintenant qu'on a parlé des gâteaux et pâtisseries, on mixe et on parle de nos gâteries préférées ?

Toi aussi, comme Néoflo, ouvre un topic ! :twisted:

de **sheon** le 04 Oct 2012, 11:56

Cyril a écrit:Bon, sans rire maintenant, les deux types de burnes sont vraiment différentes. Et perso, je préfère le moelleux des burnes stéphanoises

de **Aiello** le 04 Oct 2012, 11:57

de **Silverwitch** le 04 Oct 2012, 12:02

Aiello a écrit:Merci. C'est celle-ci ?

Non ! Dès que je retrouve mon livre de recettes Lenôtre, je te la recopie. Je ne la connais pas par coeur, faisant rarement des gaufres.

de **Silverwitch** le 04 Oct 2012, 12:03

Cyril a écrit:
silverwitch a écrit:
Cyril a écrit:Un bon marbré, tout simplement.

Ou des crêpes.

À faire soi-même, j'espère !

Evidemment, allons ! Ça me semblait implicite.

de **Silverwitch** le 04 Oct 2012, 12:05

Seb a écrit:Biscuit aux amandes et crème au beurre vanille.

Ah, oui, à essayer (quand je reviens à Bruxelles) !

de **metomoll** le 04 Oct 2012, 12:21

Cyril a écrit:Tu oses te corrompre avec une lyonnaise ?!?

Bon, sans rire maintenant, les deux types de bugnes sont vraiment différentes. Et perso, je préfère le moelleux des bugnes stéphanoises

Lyonnaise, mais aux originies schleu et rital

ya pas à dire, c'est ... volcanique !

de **Maverick** le 04 Oct 2012, 13:21

sheon a écrit:
Cyril a écrit:Bon, sans rire maintenant, les deux types de burnes sont vraiment différentes. Et perso, je préfère le moelleux des burnes stéphanoises

Cela dit, j'ai acheté une boîte de coucougnettes (petit bonbon sucré) en vacances cet été.

de **Maverick** le 04 Oct 2012, 13:23

J'ai craqué ce midi. En plus d'une part de flanc nature, j'ai pris une part de poire à la poire. :oops:

de **Capet** le 04 Oct 2012, 13:25

Maverick a écrit:J'ai craqué ce midi. En plus d'une part de flanc nature, j'ai pris une part de poire à la poire.

Y'a pas à dire la poire ça réchauffe le fondement 8-)

de **Aiello** le 04 Oct 2012, 13:28

Maverick a écrit:J'ai craqué ce midi. En plus d'une part de flanc nature, j'ai pris une part de poire à la poire.

Je sais pas de quel animal tu as mangé le flanc, mais la poire à la poire ça doit être alcoolisé.

de **Maverick** le 04 Oct 2012, 13:30

De tarte à la poire (et aux amandes) évidemment !

de **sheon** le 04 Oct 2012, 13:46

Aiello a écrit:
Maverick a écrit:J'ai craqué ce midi. En plus d'une part de flanc nature, j'ai pris une part de poire à la poire.

Je sais pas de quel animal tu as mangé le flanc, mais la poire à la poire ça doit être alcoolisé.

Combo !
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de **Marlaga** le 04 Oct 2012, 14:42

l'image de ouf