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de **Nicklaus** le 02 Oct 2012, 19:14

denim a écrit:Nicklaus, IL AIME LES TÊTES DE NEGRE !!!

Ca ne s'appelle plus comme ça malheureux, trop discriminatoire. :roll:

de **Seb** le 02 Oct 2012, 19:16

Aiello a écrit:Je suis TRES dessert.

Moi aussi. Ma pâtisserie préférée, c'est le misérable.

de **Nicklaus** le 02 Oct 2012, 19:18

silverwitch a écrit:
Nicklaus a écrit:Moi.

Qu'est-ce que tu aimes alors, mon cher Nicklaus ? Les Religieuses ? L'éclair au café ? Le gland ?

Moi ?
Une simple tarte aux pommes maison ou aux fraises. Par contre, si j'aime les fruits rouges, je suis incapable d'avaler quoique ce soit fait à base de fruits rouges : tartes ( hormis à la fraise), glaces etc...

J'aime bien les solferino, la tarte tropézienne que faisait un petit boulanger de Bergues mais qui est parti avec sa recette qui était à tomber par terre.

de **Dervi** le 02 Oct 2012, 19:34

Pour moi, tarte aux quetsches, tarte à la rhubarbe, mi cuit au chocolat, kouglof, forêt noire, kouign amman, far, mendiant aux cerises, fiadone, les beignets du carnaval, crème de marron... Et pendant les fêtes de fin d'année : pain d'épices, butterbredele, mänele, laeckerli, hutzelbrot !

de **Nuvo** le 02 Oct 2012, 20:06

Rien qu'un croissant Pasquier avec une barre Kinder me redonner le sourire !

Mais j'adore le chausson aux cerises à la pâte sablée, un énorme choux à la crème, fondant aux chocolat chaud avec crème anglaise, une crêpe chocolat banane, les gateaux avec des morceaux de fraise et de la noix de coco que me fait ma chérie.
et les desserts maison de mon oncle : baba au rhum, tarte citron meringué, macarons.

de **Aym** le 02 Oct 2012, 20:15

Nicklaus a écrit:J'aime bien les solferino,

Bon, ça va, politiquement, t'es rattrapable

de **Feyd** le 02 Oct 2012, 20:27

Nicklaus a écrit:
denim a écrit:Nicklaus, IL AIME LES TÊTES DE NEGRE !!!

Ca ne s'appelle plus comme ça malheureux, trop discriminatoire.

J'en ai plein de ces réglisses que j'appellerai toujours têtes de nègres. Non mais ho, ils nous font chier ces anti-racistes à la con.

de **Nicklaus** le 02 Oct 2012, 20:28

Aym a écrit:
Nicklaus a écrit:J'aime bien les solferino,

Bon, ça va, politiquement, t'es rattrapable

C'est pour leur montrer ma supériorité. #sure

de **Kôôl-x** le 02 Oct 2012, 20:33

Feyd a écrit:
Nicklaus a écrit:
denim a écrit:Nicklaus, IL AIME LES TÊTES DE NEGRE !!!

Ca ne s'appelle plus comme ça malheureux, trop discriminatoire.

J'en ai plein de ces réglisses que j'appellerai toujours têtes de nègres. Non mais ho, ils nous font chier ces anti-racistes à la con.

Une tête de nègre n'a rien à voir avec du réglisse, c'est juste une meringue un peu molle bardée de chocolat.

Signé "un anti-raciste à la con".

de **Feyd** le 02 Oct 2012, 21:11

Ha non les têtes de nègres entièrement en réglisse ça existe môssieur, j'en achetais souvent à ma mère qd j'étais petit (une époque moins conne où cette dénomination était clairement écrite sur les boites sans que ça choque personne) car la réglisse c'est son pêché mignon.

de **Garion** le 02 Oct 2012, 21:35

Capet a écrit:l'image qui va bien :

Non, mais j'avais oublié, y'a aussi de la muscade et du gingembre.

de **Cyril** le 02 Oct 2012, 21:38

Un bon marbré, tout simplement.

Ou des crêpes.

de **Waddle** le 02 Oct 2012, 22:19

silverwitch a écrit:
Waddle a écrit:Puis ma mère faisait à l'époque, un gateau à l'ananas absolument magnifique.

C'est très bon. Si tu veux, je te donne une recette très facile à réussir et qui donne d'excellents résultats.

Je crois que si j'essaye de faire un gateau, je risque de créer un incendie!

de **iceman46** le 02 Oct 2012, 22:20

le gloubiboulga un pur regal.

de **metomoll** le 02 Oct 2012, 22:30

Cortese a écrit:
metomoll a écrit:
et puis les desserts marocains aussi : cornes de gazelle, macroutes, cigares au miel et amandes, montecaos, etc... (pas sûr des orthographes par contre)

Comment ça marocains ???!!! Toujours à tirer la couverture à eux ceux-là. En tout cas la seul pâtisserie "orientale" convenable de Paris est bel et bien algéroise : "La Bague de Kenza".

c'était pour vous faire réagir, mon cher

de toute manière, ce genre de desserts orientaux, ça vous met l'eau à la babouche :0:

de **metomoll** le 02 Oct 2012, 22:38

Cyril a écrit:Un bon marbré, tout simplement.

Ou des crêpes.

bah alors, et la glace à la lavande, tu t'en es déjà lassé ?

de **metomoll** le 02 Oct 2012, 22:39

Garion a écrit:
metomoll a écrit:ça se fait avec des Petits Lu qu'on trempe un à un dans du café et qu'on empile en couches, séparées par de la crème au beurre au café, et sur le dessus du gâteau on met du chocolat noir râpé très fin. Très riche comme dessert mais c'est une vraie tuerie

Et le rhum ?
Tu ne mets pas de thum ?
Il faut en mélanger un peu au café !

exat, j'avais oublié !

de **Cyril** le 02 Oct 2012, 22:41

metomoll a écrit:
Cyril a écrit:Un bon marbré, tout simplement.

Ou des crêpes.

bah alors, et la glace à la lavande, tu t'en es déjà lassé ?

Une glace, ce n'est pas un gâteau ni une pâtisserie

de **sheon** le 02 Oct 2012, 23:02

Waddle a écrit:
silverwitch a écrit:
Waddle a écrit:Puis ma mère faisait à l'époque, un gateau à l'ananas absolument magnifique.

C'est très bon. Si tu veux, je te donne une recette très facile à réussir et qui donne d'excellents résultats.

Je crois que si j'essaye de faire un gateau, je risque de créer un incendie!

de **Garion** le 02 Oct 2012, 23:59

Waddle a écrit:Je crois que si j'essaye de faire un gateau, je risque de créer un incendie!

N'oublie pas filmer, on a un topic "Régis" à faire vivre

de **Neoflo** le 03 Oct 2012, 00:10

Cette blague ce topic, 100 posts en 10h juste car c'est une personne particulière qui l'a postée, cela en dit long ...

de **Ouais_supère** le 03 Oct 2012, 00:11

Détends-toi, c'est peut-être simplement que la légèreté du sujet était opportune, tu ne crois pas?

de **Neoflo** le 03 Oct 2012, 00:12

Soit dit en passant, j'aime beaucoup les fondants au chocolat, d'ailleurs fondants, mi-cuits, moelleux et rarement la même cuisson suivant les endroits, c'est gênant...
Sinon, une bonne pâte à chou dans un Paris-Brest par exemple où une religieuse au chocolat.

Et récemment j'ai découvert dans un resto parisien une exceptionnelle brioche façon pain perdu, c'était délicieux.

de **Neoflo** le 03 Oct 2012, 00:13

Ouais_supère a écrit:Détends-toi, c'est peut-être simplement que la légèreté du sujet était opportune, tu ne crois pas?

Le monde va mal, la pauvreté gagne et on fait miroiter aux pauvres des pâtisseries et gâteaux qu'ils seront bientôt probablement incapables de se payer !

de **Ouais_supère** le 03 Oct 2012, 00:14

C'est un peu ce que j'ai dit, plus tôt, dans le topic.

de **Neoflo** le 03 Oct 2012, 00:17

Oui mais moi je déconne, bien que je trouve amusant l'explosion de posts de ce sujet et que je suis persuadé que l'auteur en est une raison.

Mais j'aimerai par exemple que les participants du forum nous fasse part de leur bonne idée, cuisine, resto ...

de **triton** le 03 Oct 2012, 00:46

Miammmmmm

Pour ma part, trés peu de patisseries/desserts du commerce, c'est trés souvent du fait maison:
La tatin bien sur en téte de liste avec sa boule vanille et sa chantilly fait main,
mais aussi tartes: à la rhubarbe, pomme cannelle , prunes (je passerais des heures à en faire :oops:

).
kouign amman et far de ma belle mére ou de ma femme
créme brulée (parfois pour faire plaisir aux ami(e)s je fais des variantes tagada/vodka :oops:

)
Fondant choco avec créme anglaise maison
Rochers coco (avec coco rapée maison)
Un de mes preferé (attention brevet deposé par mes soins!!!) tarte baileys/toblerone

Macarons (j'ai un ami chef patissier avec qui on elabore les recettes et qui en fait des taille xxxl en labo pour nos aperos/soirées )
Sinon les tartes festives (souvent pour les annifs ) tarte tagada ou carambar
Bref, je suis trés souvent à la fabrication pour les desserts lors des repas entre potes et je me contente genéralement d'un irish coffee au restaurant sauf bien sur quand c'est du vrai fait maison ....ce qui est de plus en plus rare (enfin ici en tout cas).

de **Kôôl-x** le 03 Oct 2012, 07:50

Neoflo a écrit:Mais j'aimerai par exemple que les participants du forum nous fasse part de leur bonne idée, cuisine, resto ...

Ouvre un topic.

Feyd a écrit:Ha non les têtes de nègres entièrement en réglisse ça existe môssieur, j'en achetais souvent à ma mère qd j'étais petit (une époque moins conne où cette dénomination était clairement écrite sur les boites sans que ça choque personne) car la réglisse c'est son pêché mignon.

Moi je parlais pâtisserie :

de **Aiello** le 03 Oct 2012, 08:38

Sinon y a un truc bizarre, c'est que j'ai jamais aimé les pommes crues, mais je raffole de tout ce qui est à base de pommes cuites (compotes, tartes, crumbles, pommes au four, etc).

de **Aym** le 03 Oct 2012, 08:45

Les pommes crues, pendant mon enfance / adolescence, ça ne me faisait vraiment pas envie. Et puis un jour, y'avait une pomme coupée en morceaux, j'en ai mangé un, et là j'ai redécouvert le goût des pommes.

de **Nicklaus** le 03 Oct 2012, 08:50

Moi c'est le fait d'éplucher qui me rebute.

de **Nicklaus** le 03 Oct 2012, 08:51

Aiello a écrit:Sinon y a un truc bizarre, c'est que j'ai jamais aimé les pommes crues, mais je raffole de tout ce qui est à base de pommes cuites (compotes, tartes, crumbles, pommes au four, etc).

Comme je l'ai dit plus haut, j'ai le phénomène inverse avec les fruits rouges. J'adore les cerises, mais un yaourt à la cerise, ça me fait gerber par exemple.

de **Kadoc** le 03 Oct 2012, 09:19

Aiello a écrit:Sinon y a un truc bizarre, c'est que j'ai jamais aimé les pommes crues, mais je raffole de tout ce qui est à base de pommes cuites (compotes, tartes, crumbles, pommes au four, etc).

Je suis un mangeur de pommes invétéré... Mais ce n'est pas toujours facile à trouver, de bonnes pommes (

), et cru, quand c'est pas bon, ça se sent tout de suite.

de **Sylex** le 03 Oct 2012, 09:27

Et puis la pomme c'est consensuel, c'est sympathique

(désolé)

de **sheon** le 03 Oct 2012, 09:43

Neoflo a écrit:Cette blague ce topic, 100 posts en 10h juste car c'est une personne particulière qui l'a postée, cela en dit long ...

On a compris que t'aimais pas Silverwitch, mais t'es pas obligé de nous le rappeler à longueur de posts, on dirait un petit vieux qui radote.

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 09:59

Shoemaker a écrit:- Mac do dans le temps, faisaient une sorte de chausson fourré aux pommes, absolument délicieux. Ils ont arrêté, les rats !

Je ne connaissais pas, mais c'est dommage parce qu'un bon chausson aux pommes, c'est un antidépresseur vendu en boulangerie.

Shoemaker a écrit:- Les financiers, on peut en manger jusqu'à la mort, impossible d'arrêter la réaction en chaîne.

Tout ce qui est aux amandes ou à base d'amandes, de crème d'amandes, de poudre d'amandes, de frangipane. Alors un financier !

Shoemaker a écrit:PS : la tarte au citron : toujours meringuée, cela va de soi.

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:01

Cortese a écrit:Euh, je ne savais pas que ça existait sans. Une bonne meringue c'est assez rare. En fait ce qui me dérange le plus dans la tarte au citron, c'est la pâte. Le goût un peu âpre de la pâte brisée (c'est bien ça ?) gâche le plaisir aérien de la garniture je trouve.

Plus de beurre dans la pâte brisée !

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:03

Ouais_supère a écrit:C'est toute une région que tu insultes.
Il t'en cuira.

Je dois dire qu'avant de traîner dans le Sud de la France, je n'avais jamais entendu le terme chocolatine, et je ne connaissais que les petits pains au chocolat chantés par Joe Dassin...

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:06

Seb a écrit:Moi aussi. Ma pâtisserie préférée, c'est le misérable.

Késaco ?

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:09

Nicklaus a écrit:Moi ?
Une simple tarte aux pommes maison ou aux fraises.

Nicklaus a écrit: Par contre, si j'aime les fruits rouges, je suis incapable d'avaler quoique ce soit fait à base de fruits rouges : tartes ( hormis à la fraise), glaces etc...

Pas même une confiture de fruits rouges ?

Nicklaus a écrit:J'aime bien les solferino, la tarte tropézienne que faisait un petit boulanger de Bergues mais qui est parti avec sa recette qui était à tomber par terre.

Ah, le solférino, je ne connais pas ! Quant à la tarte tropézienne, j'adore...

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:10

Cyril a écrit:Un bon marbré, tout simplement.

Ou des crêpes.

À faire soi-même, j'espère !