de Garion le Hier, 15:22
Hier, c'était du poulet cuit dans vin blanc avec moutarde à l'ancienne, carrottes, oignons, champignons, thym, puis une fois cuit, réduction totale du jus, un peu de roux (beurre + farine) et on remplace l'eau évaporée par de la crême fraiche :D