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de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:10

Cyril a écrit:Un bon marbré, tout simplement.

Ou des crêpes.

À faire soi-même, j'espère !

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:11

Dervi a écrit:Pour moi, tarte aux quetsches, tarte à la rhubarbe, mi cuit au chocolat, kouglof, forêt noire, kouign amman, far, mendiant aux cerises, fiadone, les beignets du carnaval, crème de marron... Et pendant les fêtes de fin d'année : pain d'épices, butterbredele, mänele, laeckerli, hutzelbrot !

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:14

Waddle a écrit:Je crois que si j'essaye de faire un gateau, je risque de créer un incendie!

M'enfin, Waddle ! Rien de plus simple à faire...

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:15

Cyril a écrit:Une glace, ce n'est pas un gâteau ni une pâtisserie

Sauf dans certaines recettes, comme les profiteroles, par exemple !

de **Kadoc** le 03 Oct 2012, 10:24

sheon a écrit:
Neoflo a écrit:Cette blague ce topic, 100 posts en 10h juste car c'est une personne particulière qui l'a postée, cela en dit long ...

On a compris que t'aimais pas Silverwitch, mais t'es pas obligé de nous le rappeler à longueur de posts, on dirait un petit vieux qui radote.

Attends, c'est difficile d'imaginer qu'on puisse adorer manger. Surtout qu'on est en majorité français ici, et la bouffe en France c'est anecdotique.

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:24

Neoflo a écrit:Soit dit en passant, j'aime beaucoup les fondants au chocolat, d'ailleurs fondants, mi-cuits, moelleux et rarement la même cuisson suivant les endroits, c'est gênant...
Sinon, une bonne pâte à chou dans un Paris-Brest par exemple où une religieuse au chocolat.

Si tu le fais toi-même, le secret, c'est vraiment la cuisson, et la quantité de farine que tu ajoutes (le moins possible). En ce qui me concerne, je remplace le beurre doux par du beurre salé, et s'il m'arrive de mélanger les chocolats, j'ajoute parfois du pralin.

Neoflo a écrit:Et récemment j'ai découvert dans un resto parisien une exceptionnelle brioche façon pain perdu, c'était délicieux.

Adresse ?? Je connaissais un petit resto près de République qui faisait un pain perdu divin, mais son nom m'échappe...

de **sheon** le 03 Oct 2012, 10:26

Et Silverwitch inventa les 9 posts consécutifs.

de **Kadoc** le 03 Oct 2012, 10:26

Même pour la cuisine, je n'utiliserai JAMAIS du beurre doux. JAMAIS! :evil:

de **Kadoc** le 03 Oct 2012, 10:26

sheon a écrit:Et Silverwitch inventa les 9 posts consécutifs.

Julien Lepers vient de faire une crise cardiaque!

de **sheon** le 03 Oct 2012, 10:29

Kadoc a écrit:Même pour la cuisine, je n'utiliserai JAMAIS du beurre doux. JAMAIS!

Extrémiste :roll:

de **Kadoc** le 03 Oct 2012, 10:38

Le beurre doux est une hérésie qui doit disparaître à jamais dans les flammes de l'enfer!

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:40

Kadoc a écrit:Le beurre doux est une hérésie qui doit disparaître à jamais dans les flammes de l'enfer!

Bah, quand tu utilises du beurre pour faire une bonne pâte brisée sucrée, tu ne vas pas utiliser du beurre salé, sinon ce sera raté !

de **B.Verkiler** le 03 Oct 2012, 10:43

Kadoc a écrit:Le beurre doux est une hérésie qui doit disparaître à jamais dans les flammes de l'enfer!

Pour les bretons certainement, mais les autres ils ont des frigos.

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 10:45

B.Verkiler a écrit:
Kadoc a écrit:Le beurre doux est une hérésie qui doit disparaître à jamais dans les flammes de l'enfer!

Pour les bretons certainement, mais les autres ils ont des frigos.

de **Kôôl-x** le 03 Oct 2012, 10:55

Kadoc a écrit:Même pour la cuisine, je n'utiliserai JAMAIS du beurre doux. JAMAIS!

On dit margarine, d'ailleurs. Pareil, c'est comme ceux qui "adorent" la mozzarella..wtf ? :??:

de **Kadoc** le 03 Oct 2012, 10:55

B.Verkiler a écrit:
Kadoc a écrit:Le beurre doux est une hérésie qui doit disparaître à jamais dans les flammes de l'enfer!

Pour les bretons certainement, mais les autres ils ont des frigos.

Pas besoin de frigo de toute façon, on se gèle toujours les meules là-bas 8-)

silverwitch a écrit:Bah, quand tu utilises du beurre pour faire une bonne pâte brisée sucrée, tu ne vas pas utiliser du beurre salé, sinon ce sera raté !

Il faudrait déjà que je sache faire, mes "talents" de cuisinier sont assez limités :lol:

Mais je déconne, hein, j'ai juste été traumatisé par le goût (ou plus précisément son absence) des tartines au beurre doux.

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 11:09

Kôôl-x a écrit: Pareil, c'est comme ceux qui "adorent" la mozzarella..wtf ?

J'adore la mozzarella (même si je préfère la burrata), mais c'est un autre sujet. Mes pâtisseries, gâteaux et desserts préférées:

- Profiteroles au chocolat
- Fraisier
- Saint-Honoré
- Galette des rois à la frangipane
- Tarte Bourdaloue (poire et crème d'amandes, ou même frangipane)
- Forêt noire
- Mille-feuille
- Baba au rhum
- Tiramisu
- Mousse au chocolat (je suis la seule à citer la mousse au chocolat ?!?)
- Brioche, chausson aux pommes ou pain perdu, à l'heure du thé, comme au petit déjeuner.

Et pour les longues soirées d'hiver, je ne refuse jamais un Diplomate aux fruits confits, ou une délicieuse Omelette norvégienne.

de **sheon** le 03 Oct 2012, 11:22

Kôôl-x a écrit:
Kadoc a écrit:Même pour la cuisine, je n'utiliserai JAMAIS du beurre doux. JAMAIS!

On dit margarine, d'ailleurs.

Euh, non... La margarine, c'est à base d'huiles végétales, et c'est un substitut au beurre.

de **Aiello** le 03 Oct 2012, 11:36

silverwitch a écrit:
Ouais_supère a écrit:C'est toute une région que tu insultes.
Il t'en cuira.

Je dois dire qu'avant de traîner dans le Sud de la France, je n'avais jamais entendu le terme chocolatine, et je ne connaissais que les petits pains au chocolat chantés par Joe Dassin...

C'est quand même beaucoup plus joli de parler de chocolatines que de pains au chocolat.
Mais je vous accorde que si on les mets dans une poche plutôt que dans un sac, ça le fait déjà moins.

de **Kôôl-x** le 03 Oct 2012, 11:42

sheon a écrit:
Kôôl-x a écrit:
Kadoc a écrit:Même pour la cuisine, je n'utiliserai JAMAIS du beurre doux. JAMAIS!

On dit margarine, d'ailleurs.

Euh, non... La margarine, c'est à base d'huiles végétales, et c'est un substitut au beurre.

Je plaisantais, sheon.

de **sheon** le 03 Oct 2012, 11:53

Tu m'as fait peur.

de **Sylex** le 03 Oct 2012, 11:56

Kadoc a écrit:Le beurre doux est une hérésie qui doit disparaître à jamais dans les flammes de l'enfer!

Pour faire une pâte feuilletée en pâtisserie, c'est forcément du beurre doux, non?

de **Kadoc** le 03 Oct 2012, 12:05

Peut-être, je suis juste une grosse bille en pâtes!

Mais c'était juste une boutade...

de **Ghinzani** le 03 Oct 2012, 12:29

J'adore les baisers de Malmedy...

de **Waddle** le 03 Oct 2012, 15:04

silverwitch a écrit:
Waddle a écrit:Je crois que si j'essaye de faire un gateau, je risque de créer un incendie!

M'enfin, Waddle ! Rien de plus simple à faire...

Oui mais je n'ai jamais essayé de faire des patisseries (à part des crêpes). Faudrait que je m'y essaye un jour!

de **Capet** le 03 Oct 2012, 15:22

Waddle a écrit:
silverwitch a écrit:
Waddle a écrit:Je crois que si j'essaye de faire un gateau, je risque de créer un incendie!

M'enfin, Waddle ! Rien de plus simple à faire...

Oui mais je n'ai jamais essayé de faire des patisseries (à part des crêpes). Faudrait que je m'y essaye un jour!

Tu nous fais souvent des flans pourtant

de **Aiello** le 03 Oct 2012, 15:36

Quelqu'un aurait une bonne recette de gaufres façon fête foraine ?
J'ai essayé pas mal de recettes, souvent très bonnes, mais je n'arrive jamais à ce résultat.

de **metomoll** le 03 Oct 2012, 15:55

Pour les crêpes je suis champion intercontinental de mon quartier

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 16:07

Ghinzani a écrit:J'adore les baisers de Malmedy...

Je ne connais pas du tout ! C'est une spécialité belge ?

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 16:08

Waddle a écrit:Oui mais je n'ai jamais essayé de faire des patisseries (à part des crêpes). Faudrait que je m'y essaye un jour!

C'est aussi simple à faire que des crêpes ! Des ananas au sirop, du beurre, 1 oeuf, un peu de farine, de cassonade, de sucre en poudre, de lait et un peu d'extrait de vanille... Alors, tu la veux cette recette ?

de **Silverwitch** le 03 Oct 2012, 16:10

Aiello a écrit:Quelqu'un aurait une bonne recette de gaufres façon fête foraine ?
J'ai essayé pas mal de recettes, souvent très bonnes, mais je n'arrive jamais à ce résultat.

Pour les gaufres, je ne connais aucune recette qui surpasse la recette Lenôtre. Les gaufres sont tellement bonnes qu'elles se mangent nature.

de **Aiello** le 03 Oct 2012, 16:39

silverwitch a écrit:
Aiello a écrit:Quelqu'un aurait une bonne recette de gaufres façon fête foraine ?
J'ai essayé pas mal de recettes, souvent très bonnes, mais je n'arrive jamais à ce résultat.

Pour les gaufres, je ne connais aucune recette qui surpasse la recette Lenôtre. Les gaufres sont tellement bonnes qu'elles se mangent nature.

Merci. C'est celle-ci ?

de **Cyril** le 03 Oct 2012, 16:50

Kadoc a écrit:
Aiello a écrit:Sinon y a un truc bizarre, c'est que j'ai jamais aimé les pommes crues, mais je raffole de tout ce qui est à base de pommes cuites (compotes, tartes, crumbles, pommes au four, etc).

Je suis un mangeur de pommes invétéré... Mais ce n'est pas toujours facile à trouver, de bonnes pommes ( ), et cru, quand c'est pas bon, ça se sent tout de suite.

Je mange tout les jours des pommes... Et en prenant des royal gala ou des jazz (plus difficile à trouver), je suis rarement déçu.

de **Cyril** le 03 Oct 2012, 16:51

silverwitch a écrit:
Cyril a écrit:Un bon marbré, tout simplement.

Ou des crêpes.

À faire soi-même, j'espère !

Evidemment, allons ! Ça me semblait implicite.

de **sheon** le 03 Oct 2012, 17:03

En même temps, les crêpes déjà faites, ça a très vite une consistance de vieux cuir indéchirable.

de **Cyril** le 03 Oct 2012, 17:04

Jamais essayé j'avoue... Et pas envie du tout.

de **sheon** le 03 Oct 2012, 17:05

Les crêpes Wahou sont pas trop dégueulasses si on considère que ce ne sont pas de vrais crêpes et qu'on les passe vite fait au micro-ondes. Si on s'attend à de vraies crêpes en mangeant ça, on est forcément déçu.

de **Cyril** le 03 Oct 2012, 17:11

AH oui, ça, j'ai déjà testé, par contre ! Je croyais que tu parlais des préparations pour crêpes déjà faites.

de **zolthar** le 03 Oct 2012, 17:13

Bon maintenant qu'on a parlé des gâteaux et pâtisseries, on mixe et on parle de nos gâteries préférées ? :oops:

de **sheon** le 03 Oct 2012, 17:32

Cyril a écrit:AH oui, ça, j'ai déjà testé, par contre ! Je croyais que tu parlais des préparations pour crêpes déjà faites.

Ah, jamais essayé, ça. Mais bon, tant qu'à y être, autant tout faire ou ne rien faire soi-même, je trouve.

de **Ouais_supère** le 03 Oct 2012, 17:36

zolthar a écrit:Bon maintenant qu'on a parlé des gâteaux et pâtisseries, on mixe et on parle de nos gâteries préférées ?

Le topic partirait en sucette à coup sûr.