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de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 15:17

Je ne sais pas vous, mais quand les beaux jours s'envolent, que le soleil nous joue des tours et que le thermomètre descend à la cave, j'ai faim ! Comme on ne parle pas trop cuisine, gastronomie, boustifaille et bombance, pourquoi ne pas y remédier et parler pâtisseries ?

Alors, vous êtes plutôt Fraisier, Paris-Brest, Baba au rhum, Forêt noire ou plutôt gaufres, chausson aux pommes ou éclair au café ??

Et si vous n'aimez pas les desserts, n'en dégoûtez pas les autres !

de **metomoll** le 02 Oct 2012, 15:20

mes tops :

gâteau des familles
pavlova
fraisier
croustillant aux abricots
île flottante

et j'en oublie...

de **Maverick** le 02 Oct 2012, 15:21

Ca m'arrive parfois de prendre un sandwich le midi et je prends systématiquement un flan nature ou une tarte à la poire avec.

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 15:22

metomoll a écrit:mes tops :

gâteau des familles
pavlova
fraisier
croustillant aux abricots
île flottante

et j'en oublie...

Ah, la pavlova je connais, mais le gâteau des familles, késaco ?

de **metomoll** le 02 Oct 2012, 15:22

une bonne boule de glace sur deux seins rebondis c'est pas mal aussi :jesors:

de **Aiello** le 02 Oct 2012, 15:24

Je suis TRES dessert.
J'adore en général les trucs très gourmand, quand il y a à la fois du gâteau, de la glace et de la chantilly. Genre profiteroles, gaufre ou pain perdu avec glace vanille et chantilly.
J'aime beaucoup également les tartes tatin(s ? Aym ?) et les tartes aux framboises (pâte sablée et crème pâtissière).
J'aime aussi le pain d'épice.
Bref, faut pas m'inviter à goûter.

Les trucs que j'aime moins en revanche c'est ce qui est imbibé (genre les babas au rhum).

de **metomoll** le 02 Oct 2012, 15:25

silverwitch a écrit:
metomoll a écrit:mes tops :

gâteau des familles
pavlova
fraisier
croustillant aux abricots
île flottante

et j'en oublie...

Ah, la pavlova je connais, mais le gâteau des familles, késaco ?

ça se fait avec des Petits Lu qu'on trempe un à un dans du café et qu'on empile en couches, séparées par de la crème au beurre au café, et sur le dessus du gâteau on met du chocolat noir râpé très fin. Très riche comme dessert mais c'est une vraie tuerie

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 15:25

Maverick a écrit:Ca m'arrive parfois de prendre un sandwich le midi et je prends systématiquement un flan nature ou une tarte à la poire avec.

Avec des amandes ?

de **Aym** le 02 Oct 2012, 15:26

Je ne suis pas trop pâtisserie ni gâteau. J'en mange lorsqu'il y en a, mais j'ai rarement la tentation d'aller en acheter.
Globalement j'aime beaucoup les meringues, je ne crache pas sur les éclairs ou les religieuses, et les "têtes de nègres" (un nom plus politiquement correct a été trouvé depuis, mais je ne sais plus lequel) aussi, c'est super bon.

Sinon, pour faire plaisir à Kadoc et surtout au roi Burgonde, j'apprécie les fruits au sirop.

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 15:26

metomoll a écrit:
silverwitch a écrit:Ah, la pavlova je connais, mais le gâteau des familles, késaco ?

ça se fait avec des Petits Lu qu'on trempe un à un dans du café et qu'on empile en couches, séparées par de la crème au beurre au café, et sur le dessus du gâteau on met du chocolat noir râpé très fin. Très riche comme dessert mais c'est une vraie tuerie

Ça donne envie !

de **Aiello** le 02 Oct 2012, 15:27

J'aime pas trop les tartes aux poires ou au pomme avec de la gelée dessus comme on en trouve souvent dans les pâtisseries. Personnellement je préfère un peu de compote entre la pâte et les fruits et rien d'autre.

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 15:27

Aiello a écrit:Je suis TRES dessert.
J'adore en général les trucs très gourmand, quand il y a à la fois du gâteau, de la glace et de la chantilly. Genre profiteroles, gaufre ou pain perdu avec glace vanille et chantilly.

Itou ! Je raffole des profiteroles et j'adore le pain perdu...

de **Maverick** le 02 Oct 2012, 15:27

silverwitch a écrit:
Maverick a écrit:Ca m'arrive parfois de prendre un sandwich le midi et je prends systématiquement un flan nature ou une tarte à la poire avec.

Avec des amandes ?

Oui ! Miam !

de **metomoll** le 02 Oct 2012, 15:30

silverwitch a écrit:
Aiello a écrit:Je suis TRES dessert.
J'adore en général les trucs très gourmand, quand il y a à la fois du gâteau, de la glace et de la chantilly. Genre profiteroles, gaufre ou pain perdu avec glace vanille et chantilly.

Itou ! Je raffole des profiteroles et j'adore le pain perdu...

arrrrggghhh pareil je les avais oubliés ceux là !

la crème brûlée à l'orange et à la vanille ça le fait bien aussi.

et puis les desserts marocains aussi : cornes de gazelle, macroutes, cigares au miel et amandes, montecaos, etc... (pas sûr des orthographes par contre)

de **Aiello** le 02 Oct 2012, 15:31

J'ai oublié un de mes essentiels (la spécialité de ma chérie, qui peut s'accompagner également de glace et de chantilly - le dessert, pas ma chérie, quoi que...) : Le fondant au chocolat (enfin, celui avec un coeur coulant, parce qu'en fonction des personnes on appelle ça fondant, mi-cuit, coulant ou que sais-je encore).

(Photo non contractuelle)

de **Aiello** le 02 Oct 2012, 15:32

metomoll a écrit:et puis les desserts marocains aussi : cornes de gazelle, macroutes, cigares au miel et amandes, montecaos, etc... (pas sûr des orthographes par contre)

Moi aussi j'avais oublié ça !

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 15:34

metomoll a écrit:et puis les desserts marocains aussi : cornes de gazelle, macroutes, cigares au miel et amandes, montecaos, etc... (pas sûr des orthographes par contre)

Et les pâtisseries libanaises ! Sucrées, parfois écoeurantes, mais tellement bonnes: un baklava aux amandes, miam !

de **metomoll** le 02 Oct 2012, 15:38

J'allais oublier les bananes flambées avec de la glace à la vanille :-P

de **metomoll** le 02 Oct 2012, 15:39

le blanc-mangé coco c'est super bon aussi

de **B.Verkiler** le 02 Oct 2012, 15:55

Moi j'aime beaucoup la tarte aux fraises, la tarte aux framboises et la tarte aux myrtilles.

A part ça, je ne suis vraiment pas pâtisserie et je mange les gâteaux par politesse (genre fraisier, forêt noire, fondant au chocolat...) et les trucs plus écœurants comme les desserts orientaux ou les gâteaux à base de miel, je passe mon chemin, ou alors je veux être vraiment TRES poli...

Un dessert que je fais parfois, même si ce n'est pas de la pâtisserie (mais c'est fait maison), c'est de la glace à l'orange entourée de mousse au chocolat.

de **sheon** le 02 Oct 2012, 15:56

Aym a écrit:Sinon, pour faire plaisir à Kadoc et surtout au roi Burgonde, j'apprécie les fruits au sirop.

Moi, mon préféré, c'est le cheesecake. Par contre, en une cuillère, tu résous la faim en Afrique.

de **Waddle** le 02 Oct 2012, 15:58

silverwitch a écrit:
metomoll a écrit:et puis les desserts marocains aussi : cornes de gazelle, macroutes, cigares au miel et amandes, montecaos, etc... (pas sûr des orthographes par contre)

Et les pâtisseries libanaises ! Sucrées, parfois écoeurantes, mais tellement bonnes: un baklava aux amandes, miam !

Les trouve trop sucrées aussi donc pas trop fans. Et j'aime pas les amandes.

Par contre, au resto libanais où je vais souvent à Courbevoie à côté de la Défense, ils proposent un flan libanais que je trouve absolument génial. Un truc avec du pistache, du sirop de sucre, et de la crème de fleur d'oranger ou un truc du genre :lol:

C'est trop bon.

Sinon en général, comme AYm, je ne suis pas trop fan de gateaux en desserts (trouve ça un peu lourd et sec) sauf si ce sont des gateaux genre fraisier, etc... que j'aime beaucoup parce que c'est moins sec et c'est sucré comme j'aime.

Puis ma mère faisait à l'époque, un gateau à l'ananas absolument magnifique.

de **Marlaga** le 02 Oct 2012, 16:01

Un fondant ou un moelleux au chocolat, avec une boule de glace vanille ou un peu de crème chantilly.

A part ça, une crème brûlée, une île flottante, des crêpes, des gaufres,...

Mais le souci pour moi, c'est que tout ça est bien meilleur quand je le fais moi-même et que c'est difficile de trouver le temps de m'y mettre !

de **Feyd** le 02 Oct 2012, 16:02

metomoll a écrit:une bonne boule de glace sur deux seins rebondis c'est pas mal aussi

Et la chantilly ou le Nutella sur la bite pour Madame.

de **Aiello** le 02 Oct 2012, 16:04

Feyd a écrit:
metomoll a écrit:une bonne boule de glace sur deux seins rebondis c'est pas mal aussi

Et la chantilly ou le Nutella sur la bite pour Madame.

Ce sujet commençait à me donner sacrément faim, et en un post tu m'as coupé l'appétit.

de **Feyd** le 02 Oct 2012, 16:05

Aiello a écrit:
Feyd a écrit:
metomoll a écrit:une bonne boule de glace sur deux seins rebondis c'est pas mal aussi

Et la chantilly ou le Nutella sur la bite pour Madame.

Ce sujet commençait à me donner sacrément faim, et en un post tu m'as coupé l'appétit.

Ce n'est qu'une boutade réservée à Metomoll, passez votre chemin.

de **Cortese** le 02 Oct 2012, 16:08

metomoll a écrit:
et puis les desserts marocains aussi : cornes de gazelle, macroutes, cigares au miel et amandes, montecaos, etc... (pas sûr des orthographes par contre)

Comment ça marocains ???!!! Toujours à tirer la couverture à eux ceux-là. En tout cas la seul pâtisserie "orientale" convenable de Paris est bel et bien algéroise : "La Bague de Kenza".

de **Aiello** le 02 Oct 2012, 16:21

Cortese a écrit:Comment ça marocains ???!!! Toujours à tirer la couverture à eux ceux-là. En tout cas la seul pâtisserie "orientale" convenable de Paris est bel et bien algéroise : "La Bague de Kenza".

Si elle est de Paris elle est parisienne, Môssieur.

de **Nicklaus** le 02 Oct 2012, 16:25

Rien de tel que la pâtisserie maison

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 16:25

Waddle a écrit:Puis ma mère faisait à l'époque, un gateau à l'ananas absolument magnifique.

C'est très bon. Si tu veux, je te donne une recette très facile à réussir et qui donne d'excellents résultats.

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 16:26

Marlaga a écrit:Un fondant ou un moelleux au chocolat, avec une boule de glace vanille ou un peu de crème chantilly.
A part ça, une crème brûlée, une île flottante, des crêpes, des gaufres,...

Mais le souci pour moi, c'est que tout ça est bien meilleur quand je le fais moi-même et que c'est difficile de trouver le temps de m'y mettre !

C'est ce que je fais souvent. Très simple et très rapide à faire, et très bon quand on aime le chocolat, autant que je l'aime.

de **Kadoc** le 02 Oct 2012, 16:29

Je suis aussi très dessert!
Pour moi, pas grand chose ne peut égaler une belle tarte tatin bien caramélisée...
Je n'aime pas trop les crèmes et mousses machin-truc qu'on trouve dans les gâteaux de pâtisseries, je préfère les choses simples faites maison et j'évite toujours les mélanges comme gâteau + glace par exemple et la chantilly en excès aussi.
Grand fan de tartes diverses et variées (pommes, noix, citron sans meringue...), crème brûlée, far breton (pas trop cuit pour rester un peu crémeux), crumble (rhubarbe, pomme cannelle, poires caramel...), fondant au chocolat version Aiello, gaufre liégeoise, cheesecake...
J'ai redécouvert récemment le plaisir d'une bonne glace, de préférence sorbets aux fruits exotiques ou bien glace au yaourt. J'aime bien les trucs un peu bizarres genre glace au sésame ou au riz aussi

de **Sylex** le 02 Oct 2012, 16:30

J'apprécie volontiers les desserts mais que je privilégie le plat de résistance.

Au rayon des préférés:

Les crêpes (nappage chocolat, encore mieux avec des poires et/ou glace vanille)
La crème brulée, classique ou bien à la chicorée.
Le tiramisu
La tarte aux pommes pâte fine, chaude, avec un léger liant aux amandes et sa boule de glace vanille.
La galette des rois à la frangipane
Le gâteau au yaourt et aux poires
Le gâteau basque
Le baba au rhum
La salade de fruits frais

de **Marlaga** le 02 Oct 2012, 16:34

Sinon, j'adore les trucs à base de beurre et de sucre comme la tarte au sucre ou le Kouign-amann. J'en ai fait un moi-même une fois. Jusqu'à la fin, je me suis dit que j'arriverais pas à mettre dans la pâte tout la quantité de beurre indiquée dans la recette. Mais si, faut forcer et pas paniquer quand le beurre déborde de la pâte !

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 16:34

Kadoc a écrit:Je n'aime pas trop les crèmes et mousses machin-truc qu'on trouve dans les gâteaux de pâtisseries

Alors que je raffole d'une bonne crème pâtissière, des choux à la crème, le mille-feuilles, le Paris-Brest, le Saint-Honoré...

de **Aym** le 02 Oct 2012, 16:34

Ah, si j'ai oublié un truc important, j'aime beaucoup les chouquettes

de **Kadoc** le 02 Oct 2012, 16:35

Marlaga a écrit:le Kouign-amann.

Je l'avais oublié celui-là

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 16:36

Marlaga a écrit:Sinon, j'adore les trucs à base de beurre et de sucre comme la tarte au sucre ou le Kouign-amann. J'en ai fait un moi-même une fois. Jusqu'à la fin, je me suis dit que j'arriverais pas à mettre dans la pâte tout la quantité de beurre indiquée dans la recette. Mais si, faut forcer et pas paniquer quand le beurre déborde de la pâte !

Le Kouign-amman, c'est une tuerie. Mais il faut avoir l'estomac bien accroché. Le meilleur que j'ai mangé, chez Riguidel à Quiberon.

de **Silverwitch** le 02 Oct 2012, 16:36

Aym a écrit:Ah, si j'ai oublié un truc important, j'aime beaucoup les chouquettes

Qui n'aime pas les chouquettes ?!

de **Nicklaus** le 02 Oct 2012, 16:37

silverwitch a écrit:
Aym a écrit:Ah, si j'ai oublié un truc important, j'aime beaucoup les chouquettes

Qui n'aime pas les chouquettes ?!

Moi.