Joyeux Noël

[Garion]

C'est clair on n'est plus trop nombreux ici.
Mais pour tous les participants, et aussi les lecteurs un peu plus nombreux.
Je vous souhaite à tous Joyeux Noël.
Pour ma part, j'ai préparé un Koulibiak (une recette Russe très efficace car la cuisine n'est pas politique), et un un "Blanc-Manger aux amandes" de Bocuse, un véritable enfer à préparer.
Et le 27, je vais flamber avec mon père mon plum-pudding préparé depuis 2 mois (suspendu dans mon garage) avec une bonne bouteille d'armagnac. La recette du Clan Carmichael des Low-Landers écossais transmis par mon arrière grand-mère.

[Garion]

[Nicklaus]

Bah bonne chiasse hein...

[kat]

Joyeux Noël à tous. Paix sur la terre aux hommes et aux femmes de bonne volonté

[Nicklaus]

[kat]

Bah bonne chiasse hein...

Pourquoi tant de vulgarité ?

[Nicklaus]

attends, le poivrot du sud va te l'expliquer entre 2 ricard et avec 36 fautes

[Ghinzani]

C'est clair on n'est plus trop nombreux ici.
Mais pour tous les participants, et aussi les lecteurs un peu plus nombreux.
Je vous souhaite à tous Joyeux Noël.
Pour ma part, j'ai préparé un Koulibiak (une recette Russe très efficace car la cuisine n'est pas politique), et un un "Blanc-Manger aux amandes" de Bocuse, un véritable enfer à préparer.
Et le 27, je vais flamber avec mon père mon plum-pudding préparé depuis 2 mois (suspendu dans mon garage) avec une bonne bouteille d'armagnac. La recette du Clan Carmichael des Low-Landers écossais transmis par mon arrière grand-mère.

Joyeux Noël à toi et tes proches. L'an dernier, boeuf Wellington si je me souviens bien...
Quelle est la recette du Koulibiak ? et raconte-moi, svp, ce pudding suspendu?
De notre côté un réveillon sympa ensemble ( mes enfants sont un peu plus sédentaire ) avec le petit fils et un heureux événement à venir en 2026.
Poularde aux morilles précédée de saumon d'Alaska.

[BWT]

Ca fait longtemps, bonnes fêtes à tous !

[Garion]

Le Koulibiak, c'est une sorte de tourte avec :
- une couche de riz
- une couche de saumon
- une couche de oeufs durs hachés
- une couche d 'échalotes/champignon des bois (avec un peu de jus de truffe)
- une couche d'épinards

Le Plum-Pudding, c'est un vieux plat traditionnel britannique.
Ma recette familiale, c'est : Pain, Farine, amandes hachés, œufs, sucre, fruits confits, raisins secs, cognac, graisse de rognon de bœuf, muscade, cannelle, Gingembre.
On cuit ça 4 heures entouré d'un torchon dans de l'eau bouillante le jour de la préparation. On laisse "murir" au moins 2 mois en le suspendant dans un garage.
Puis le jour où on veut le manger, on le recuit 4 heures puis on le flambe avec une bouteille de Cognac (ça dure au moins 5 mn de flammes bleues où il faut en plus l'arroser avec le Cognac en flamme avec une cuillère pendant que quelqu'un d'autre saupoudre du sucre par dessus créant de belles gerbes de flammes oranges et du caramel).
Ensuite il n'y a plus qu'à déguster (les raisins et les fruits confits sont "déconfits" par la longue cuisson à l'eau).

Ta poularde aux Morilles, c'est la recette de Bocuse avec de l'estragon ? Car j'ai aussi fait ça pour le Noël de l'autre coté de ma famille.

[Ghinzani]

Yes!
Nous avons aussi pu apprécier de l'oreiller de la belle aurore!
Magnifique avec un Vosne Romanée " La Croix Rameau"
Bon réveillon !

[Nicklaus]

Il va sans dire que je vous souhaite une année bien chiasseuse remplie d’emmerdes en tous genres et pour les gauchistes, le seul coin de ciel bleu sera bleu Marine Le Pen dont le parti dirigera vos communes pourries et que ça vous plonge dans les abîmes de la dépression.
Et j’ai toujours des cordes bien solides bientôt en solde.

[Garion]

Nous avons aussi pu apprécier de l'oreiller de la belle aurore!

Y'a des gens qui en font encore ?

[Garion]

Et hier soir, un bon vieux gigot de 7 heures avec des carottes, des pommes de terre, des oignons, et surtout de l'exceptionnel et rare (il n'y a à ma connaissance qu'une quinzaine de cultivateurs) navet de Pardailhan (j'ai pu en avoir en direct d'un cultivateur de Pardailhan).

[Garion]

Il va sans dire que je vous souhaite une année bien chiasseuse remplie d’emmerdes en tous genres et pour les gauchistes, le seul coin de ciel bleu sera bleu Marine Le Pen dont le parti dirigera vos communes pourries et que ça vous plonge dans les abîmes de la dépression.
Et j’ai toujours des cordes bien solides bientôt en solde.

Je te souhaite une bonne année constipée vu le nombre de fois où tu essayes d'y aller
Je ne m'inquiète pas pour la gauche, Marine est suffisamment dans la merde

[Ghinzani]

Nous avons aussi pu apprécier de l'oreiller de la belle aurore!

Y'a des gens qui en font encore ?

OUIIII
A Paris, la boucherie Verot.

[Garion]

Je viens de la voir la vidéo, ça fait envie, mais il n'y a pas d'explication sur ce qu'ils mettent dedans, tu le sais ?

[Ghinzani]

Je viens de la voir la vidéo, ça fait envie, mais il n'y a pas d'explication sur ce qu'ils mettent dedans, tu le sais ?

Recette traditionnelle : gibier à plumes et à poils, foie gras, truffe ,viande de porc et morilles selon la saison .